Чем хорош кресс-салат?

Салат – это вкусная и здоровая пища, источник полезных веществ, необходимых для полноценного функционирования организма. Рецепти, коих сейчас великое множество, позволяют питаться рационально и разнообразно, использовать для готовки не только свежие, но и обработанные термически, консервированные или соленые овощи, а также подавать салат к столу как самостоятельное блюдо.

Отдельно следует выделить один из самых популярных и в то же время полезных представителей, а именно кресс.

Полезные свойства

Этот салат называется водяным, так как содержит в своем составе около 90% воды. В то же время он содержит много калия и кальция. Именно его диетологи рекомендуют для тех, кто в своем рационе имеет много соленой пищи.

Из полезных веществ кресс-салата также стоит отметить йод, витамин C, каротин и цинк, а также магний. Полезен он и для желудка, так как содержит грубые волокна. Врачи часто советуют его для профилактики запоров.

Очень хорошо кресс-салат подходит для приготовления блюда, основанного на оливковом масле – это так называемая заправка. Обычно его мешивают с лимоном или соком лайма, после чего добаляют салат и щепотку соли. В то же время можно добавить его к рису или картофелю. Подойдет он и к мясу. Спортсмены едят кресс-салат в качестве гарнира к основному блюду. Поскольку он содержит много воды и кальция, можно не солить мясо и не запивать пищу водой.

В итоге данный салат является по-настоящему универсальным, так как он не только вкусный, но и очень полезный. Причем употреблять его может практический каждый, разве что люди, чей желудок плохо воспринимает грубые волокна, должны ограничить его потребление.